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连吃三天都不腻的香辣牛肉粉~

2018-01-10 12:29:16 来源: 吕梁热线 标签: 酱豆 锅中 放入

连吃三天都不腻的香辣牛肉粉~连吃三天都不腻的香辣牛肉粉~连吃三天都不腻的香辣牛肉粉~

  原标题:连吃三天都不腻的香辣牛肉粉~食物是最美的情书推荐语...米粉,洁白圆滑,质地柔韧,富有弹性,水煮不糊,干炒不易断,是非常有特色的传统美食,在南方尤其受欢迎,酱豆有个特点,同样的方法,同样的步骤,可每个人做出来的味道却大不一样,做的好的酱香味儿十足,做的不好的那味道就有点儿臭脚丫子味儿了,我比较喜欢老妈做的酱豆,记得以前在外上学的时候,老妈总会用它跟腊肉同炒,做上一两大罐,在学校吃上一个月左右都不带坏的,这样做好的汤粉,汤亮味鲜,搭配软烂入味的牛肉和鲜嫩的各式配菜,滋味十足,酱豆的做工比较复杂,一般会选在六01月份时制作(因为天气越热发酵越好,做出来的口感较好),首先挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,然后上蒸笼蒸制或用大锅煮,直到能用手捏碎为止,米粉在大型超市可以买得到,如果没有,可以到万能的某宝搜搜看,然后就可以拌上食盐,份量要相对多一点,再加入大蒜、生姜、山胡椒、陈皮、花椒面、辣椒面等调料拌匀。

  主料有:牛肉400克、米粉400克,然后放在太阳下晒上一天就可以装进坛子里密封好,随吃随盛,(配菜可根据自己的喜好来选择,往往一家做一次酱豆能够一年吃,第二步:米粉提前用清水浸泡3-5个小时,直至充分变软

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